Fleisch
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Größe / Variantedünn (ca. 3cm, 800g)mittel (ca. 4cm, 1000g)dick (ca. 5cm, 1300g)
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Ochsenkotelett (côte de boeuf, mind. 800 g)
Rinderhüfte
Nierenzapfen (hanging tender, ca. 500 g)
